Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
23 septembre 2016 5 23 /09 /septembre /2016 19:18
أكلة سهلة و سريعة للغذاء أو العشاء :صينية البطاطس المقلية بالنقانق أو السجق
أكلة سهلة و سريعة للغذاء أو العشاء :صينية البطاطس المقلية بالنقانق أو السجق

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

وصفة سريعة التحضير تنفع كوجبة غذاء إذا رافقناها بسلطة خضراء أو كوجبة عشاء سريعة
مقاديرها بسيطة و في المتناول
ـ بطاطس حسب الحاجة
(ـ نقانق أوسجق (250غ
ـ حبة فلفل أخضر مقطعه
ـ 2 طماطم محكوكة أو معصورة
ـ بصلة صغيرة محكوكة
ـ فص ثوم مدقوق أو نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ـ ملح/ نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود / ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا) / زعتر

ـ جبن موزريلا أو ايدام مبشور

طريقة التحضير موصوفة في هذا الفيديو:

 

Published by شهيوات ناني - dans صواني فرن
commenter cet article
19 mars 2016 6 19 /03 /mars /2016 20:56

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته  

 

 

 


 المقاديــــــــــــر:

كاس كبير من الدقيق (140 غ)

ثلاثة أرباع الكاس من السكر بودرة (100 غ) 

نصف كأس من الحليب + 2 ملعقتين (140 ملل) 

ربع كأس من الزيت (60 ملل)

4 ملاعق كبيرة من جوز الهند 

2 كيس من الخميرة الكيماوية (14 غ) 

ربع ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا 

ملعقة صغيرة من الفانيلا  

ملعقة كبيرة من الكاكاو + ملعقتين من الحليب 

سكر بودرة لتغطية وجه الكيك
 

التحضيـــــــــــــر:
تخلط المقادير الجافة أولا ثم يضاف الحليب و الزيت يفرغ 3/4 خليط الكيك في قالب (20x20) ربع الخليط ثم يخلط المتبقي مع ملعقة الكاكاو و ملعقتي الحليب و يفرغ فوق الكيك
يخبز الكيك في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 مدة لا تتعدى 25 دقيقة أو  حسب نوعية الفرن ثم تخرج و تترك تبرد تماما بعد ذلك تزال من القالب و يزين وجهها بالسكر بودرة

 

في أمان الله 

Published by شهيوات ناني - dans كيك -تارت -فطائر
commenter cet article
14 février 2016 7 14 /02 /février /2016 22:25

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته 

 

 

 

 

فطائر من أبسط و أسهل ما يكون تحضيرها سريع و مقاديرها في متناول اليد 

المقاديــــــــــر:

200 غ من الياغورت أو الزبادي 

2 بيض 

ملح

ملعقة كبيرة و نصف من السكر

2 كيس فانيلا 

10 غ من الخميرة الكيماوية أو البيكنج باودر

الدقيق حسب الخليط (440 غ من الدقيق تقريبا)

زيت للقلي

 

طريقة التحضير موصوفة في هذا الفيديو:

18 décembre 2015 5 18 /12 /décembre /2015 00:18

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

المقاديــــــــــر:

ـ مقدار حسب الحاجة من الكوسا أو القرع الأخضر 

 ـ ملعقة كبيرة و نصف من زيت الزيتون 

ـ حبة طماطم معصورة 

ـ وريقات من الحبق أو الريحان 

ـ ملعقة كبيرة من مركز الطماطم 

ـ مكعب ثوم أو نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم 

ـ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو (بابريكا)/ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود / ملح /ربع ملعقة صغيرة من الكركم 

 

حشوة اللحم:

ـ 300غ من اللحم المفروم 

ـ بصلة متوسطة مقطعه مكعبات 

ـ ملعقة كبيرة من زيت المائدة

ـ 2 فص ثوم مفروم / ملح /ربع ملعقة قرفة / ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة زنجبيل /نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة/ ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 
 

صلصة البيشاميل:

ـ 4 ملاعق كبيرة دقيق 

ـ 3 ملاعق كبيرة زبدة 

ـ 750 ملل حليب 

ـ ملح / رشة توابل مشكلة حسب الذوق/فلفل أسود / ثوم بودرة /جبن مفروم

 

تفاصيل تحضير الوصفة على الفيديو التالي:

 

Published by شهيوات ناني - dans صواني فرن
commenter cet article
13 décembre 2015 7 13 /12 /décembre /2015 21:16

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 

 

المقاديــــــــر: 

تقاس المقادير إما بالكأس الكبير أو الكوب 

ـ 4 بيضات / 

ـ كأس كبير من السكر 

ـ ثلاثة أرباع الكأس من الزيت 

ـ نصف كأس زبادي أو ياغورت

ـ ملعقة صغيرة من الفانيلا

ـ كيس صغير من خلطة تحضيرالفلان بالشوكولاته (إذا لم يتوفر لا مشكل )

ـ 2 كأس من الدقيق 

ـ 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو

ـ 2 كيس من الخميرة الكيماوية أو البيكنج باودر (14غ) 

ـ نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا أو البيكنج صودا
 

مقادير الصلصة : 

ـ 2 دانيت شوكولاتة 

ـ 50غ زبدة 

ـ 50غ شوكولاتة غنية بالكاكاو بنسبة تفوق  50ّ%

 

تفاصيل التحضيــــــــــر معروضة في هذا الفيديو :

Published by شهيوات ناني - dans كيك -تارت -فطائر
commenter cet article
13 décembre 2015 7 13 /12 /décembre /2015 20:38

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

وصفة من المطبخ المغربي الأصيل 
المقاديـــــــــر: 

ـ دجاجة كاملة 

ـ بصلة صغيرة محكوكة 

ـ 2 فص ثوم كبير مهروس

 ـ لب ليمونة حامضة مرقدة أو مخللة

ـ ملعقة صغيرة من السمن / زنجبيل / كركم / فلفل أسود / زعفران / كزبرة ناشفة/ قليل من توابل المروزيه / قليل من البابريكا

ـ 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 
 

مقادير التحمير: 

قليل من ماء طهي الدجاجة / سمن / صلصة الباربيكيو أو الصلصة الحارة 
خضر مطهوة على البخار و مقلية قليلا لمرافقة الطبق

تفاصيل تحضيــــــــــر الوصفة على الفيديو :

في أمان الله 

Published by شهيوات ناني - dans أطباق رئيسيه
commenter cet article
18 novembre 2015 3 18 /11 /novembre /2015 20:29

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 

 

ميني طورطات جميلة و شهية نحتاج في تحضيرها كيك بالكاكاو و كريمة و شرائح موز 

فيديو الوصفة في الأسفل

 

المقاديـــــــــر:

مقادير الكيك :
ـ 3 بيضات 

ـ 1 كوب و نصف من السكر

ـ كيس سكر فانيلا

ـ  كوب من الياغورت أو الحليب 

ـ نصف كوب من الزيت 

ـ  2 كوب نصف من دقيق الحلويات 

ـ  نصف كوب من الكاكاوأو 50 غ 

ـ  2 كيس من الخميرة الكيماوية او البيكنج باودر(16غ)
 

مقادير الكريمة : 
ـ صفار بيضة

ـ 2 كيس من السكر فانيلا

ـ 4 ملاعق كبيرة من النشا أو مايزينا

ـ  السكر حسب الرغبة

ـ  نصف لتر من الحليب + 200 ملل من القشدة الطرية (الكريم فريش)

التحضيـــــــــــر:
تحضر الكريمة أولا : في إناء يخفق صفار البيض+ السكر + الفانيلا +النشا يضاف خليط القشدة الطرية و الحليب يخفق الكل جيدا و يوضع فوق نار متوسطة مع التحريك المتواصل حتى يثخن الخليط و يفرغ في إناء واسع و يترك يبرد في الثلاجه حتى وقت الاستخدام 
ثم يحضر الكيك : يخفق البيض+ السكر + الفانيلا حتى نحصل على مزيج باهت و كثيف ثم يضاف الزيت و الياغورت (الزبادي) و يخفق قليلا بعد ذلك يضاف خليط الكاكاو و الدقيق و البيكنج باودر ثم يفرغ في صينية فرن (45×30سم) و يخبز الكيك في فرن محمي من قبل مدة لا تتجاوز 20 دقيقة و على درجة حرارة 180 
بعد ان يبرد الكيك يقطع دوائرصغيرة (بواسطة قطاعه دائرية) و باقي كسور الكيك تطحن و تفرغ في اناء واسع 
تخرج الكريمة المحضرة من الثلاجة تحرك قليلا ثم نأخد دائرة من دوائر الكيك و تمسح بقليل من الكريمة و يوضع فوقها شريحتين من الموز و تغطى بالكريمة و تغلف جيدا بفتات الكيك 
يواصل العمل بباقي دوائر الكيك بهذا الشكل 
توضع في الثلاجه تبرد قليلا ثم تقدم بالعافية

 

في أمان الله

 

Published by شهيوات ناني - dans أطباق حلا و طورطات
commenter cet article
13 novembre 2015 5 13 /11 /novembre /2015 22:16

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 

المقاديـــــــــــر:

ـ كيس شعرية صينية من زنة 250غ 

ـ 3 ملاعق كبيرة من الزيت 

ـ علبة صغيرة من شرائح الفطر 

ـ بصلة متوسطة مفرومة 

ـ 2 فص ثوم مدقوق 

ـ 2 جزرة مبشورة 

ـ 2 قرع أخضر مبشور 

ـ 1 فلفل أخضر أو أحمر أو اصفر مقطع مكعبات 

ـ ملعقة صغيرة من مركز الطماطم

ـ  2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا 

ـ قليل من الملح (على اعتبار أن صلصة الصويا مملحه بما يكفي )

ـ قليل من الفلفل أسود 

ـ نصف ملعقة صغيرة من كل من فلفل أحمر / كركم / زنجبيل

ـ هريسة حسب الذوق(شطة أو صلصة حارة)

ـ 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة و البقدونس المفروم

ـ 3 أو 4 بيضات 

ـ 180 ملل من الجبن الطري المخفوق (perly) طبعا بدون سكر إذا لم يتوفر يعوض بالياغورت أو الزبادي 

ـ جبن مبشور 

ـ ملح و فلفل 

التحضيـــــــــــر:

في مقلاة عميقة تسخن الزيت و يقلب فيها الثوم و البصل المفروم يضاف الفلفل مكعبات ثم الجزر و القرع و الفطر تقلب الخضر لمدة 10 دقائق بعد ذلك يضاف مركز الطماطم و الملح و التوابل و صلصة الصويا و ملعقتين من الكزبرة و البقدونس تقلب الخضر قليلا حتى تتشرب صلصة الصويا ثم تبعد المقلاة عن النار 

في إناء مملوء بالماء المغلي توضع الشعرية الصينية و تترك مدة 10 دقائق حتى تصبح لينة ثم تصفى و تقطع ثم تخلط مع الخضر التي حضرناها من قبل و تترك جانبا

 يخلط البيض و الجبن أو الياغورت (الزبادي) و ملعقة الكزبرة و البقدونس المتبقية و ثلثي كمية الجبن و الملح و الفلفل

 تخلط الشعرية الصينية بنصف كمية خليط الجبن و البيض و تفرغ في قالب أو صينية فرن مدهونة بالزيت 

ثم يفرغ ما تبقى من خليط البيض و الجبن فوق وجه الشعرية الصينية و الخضر و ترش بما تبقى من الجبن 

ثم تدخل فرن ساخن حتى تتماسك خلطة البيض و الجبن ثم تُحمر قليلا من فوق 

تخرج الصينية من الفرن و تترك قليلا حتى تهدأ حرارتها 

ثم تقطع و تقدم 

 

 

طبعا مرات التحضير أصبحت متعددة لأن الوصفه صارت عندي إدمان 

كما أود أن أشير إلى أن باب الإضافات في هذه الوصفة واسع حيث يمكن إضافة السمك أو اللحم المفروم أو الدجاج كما يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضر ....

في أمان الله 

 

Published by شهيوات ناني - dans صواني فرن
commenter cet article
5 novembre 2015 4 05 /11 /novembre /2015 15:13

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 

 

 

 

 

اليوم أقدم لكن عزيزاتي تشيزكيك بدون استخدام الجيلاتين و بدون طهي في الفرن و النتيجه طبعا جد جد مرضية و ممتازة 
طبعا الوصفه أقدمها للأخوات اللواتي يتفادين استخدام الجلاتين 
 
الوصفه هنا بالفيديو :
 
في أمان الله 
 
Published by شهيوات ناني - dans أطباق حلا و طورطات
commenter cet article
3 novembre 2015 2 03 /11 /novembre /2015 17:31

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

وصفة اليوم من المطبخ الإيطالي و هي تعتبر تنويع و تغيير في شكل البيتزا التقليدي 

يعني بيتزا بدون عجينة 

 

 

لمشاهدة فيديو الوصفه اضغطوا هنا :

هنــــــــــــــــــا

في امان الله 

Published by شهيوات ناني - dans أطباق جانبية
commenter cet article

تقديـــــــــــــم

  • : شهيوات ناني
  • شهيوات ناني
  • : مدونة تهتم بكل ما يخص الطبخ
  • Contact

  • شهيوات ناني
  • عالم الطبخ يستهويني جدا ،و أحب أن أشاطركم كل ما أقوم بتحضيره و إعداده من طبخات مهما كانت بسيطه أو عاديه
  • عالم الطبخ يستهويني جدا ،و أحب أن أشاطركم كل ما أقوم بتحضيره و إعداده من طبخات مهما كانت بسيطه أو عاديه

 

 

 

DRAPEAU

بحث في المدونه

Liens