Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 19:39

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

المقاديــــــــــر:

كمية الدجاج و الخضر تزاد و تنقص حسب الرغبة 

  • قطع دجاج متنوعة (أفخاذ و صدور و أجنحة ..) 
  • فصوص ثوم مفرومة أو مقطعة شرائح 
  • بصل مقطع شرائح 
  • فلفل أحمر و أصفر و أخضر مقطع شرائح 
  • بطاطس مقشرة و مقطعة دوائر بعرض 1سم 
  • طماطم مقطعة أرباع 
  • 1.5 ملعقة كبيرة مركز الطماطم 
  • ملح 
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر 
  • فلفل أحمر حلو /فلفل أسود /كزبرة ناشفة 
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون + 2 ملعقة كبيرة زيت نباتية 

التحضيــــــــــر:

في طنجرة أو مقلاة عميقة يسخن زيت الزيتون و الزيت النباتي ثم يوضع الثوم و البصل و يقلب مدة 5 دقائق حتى يصبح شفافا 

يضاف الفلفل و يقلب جيدا مع البصل و الثوم حتى يلين 

 

ثم يضاف مركز الطماطم و الملح و السكر و البهارات يقلب الكل على نار هادئة 

تضاف 3 ملاعق من الماء (في حالة ما إذا تبخر كل السائل) ثم تبعد المقلاة عن النار تترك تبرد قليلا

 

تضاف قطع الدجاج إلى خليط الخضر و تقلب جيدا و تترك جانبا 

تدهن صينية فرن بزيت الزيتون و ترص فيها قطع البطاطس 

ثم يوزع فوقها خليط الخضر و قطع الدجاج و أرباع الطماطم 

 

تطهى الصينية في فرن متوسط (دون غطاء) 

 

يقدم الطبق ساخنا أو دافئا 
في أمان الله

 

Repost 0
Published by شهيوات ناني - dans أطباق رئيسيه
commenter cet article
22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 18:47

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 

 

المقاديـــــــــــــر:

  • 2 قرص عجينة بيتزا جاهزة أو تحضر في البيت  كما هو مشروح في الرابطين التاليين :بيتزا بالفطر أو على الرابط التالي: بيتزا بالتونة
  • صلصة الطماطم الخاصة بالبيتزا تحضر كما هو مشروح على الرابط التالي : هنــــــــــا
  • 5 نقانق ستراسبورغ مطبوخه في ماء مغلي و مقطعة شرائح 
  • شرائح زيتون أخضر 
  • قطع زيتون أسود 
  • جبن شيدر او إيدام مبشور 
  • جبن موزريلا
  • زعتر و زيت زيتون 

التحضيــــــــــر:

 تفرد عجينة البيتزا و تثقب و تدهن بالصلصه ثم
ترش بجبن الشيدر أو الإيدام و توزع شرائح الزيتون الأخضر 

 

ثم توزع شرائح النقانق و قطع جبن الموزريلا و قطع الزيتون الأسود و ترش بالزعتر و تسقى بزيت الزيتون ثم تدخل فرنا ساخنا 

 

 

 

تقدم ساخنة 

في أمان الله

Repost 0
20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 19:51

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 

المقاديــــــــر:

  • 300غ من اللوبيا (فاصوليا بيضاء) منقوعه في ماء بارد ليلة كاملة
  • 2 طماطم محكوكة 
  • بصلة متوسطة محكوكة 
  • 5 فصوص ثوم مفرومة 
  •  2 ملعقة كبيرة مركز الطماطم 
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو 
  • ملح 
  • فلفل أحمر حار حسب الرغبة 
  • 1/2 ملعقه صغيرة من كل من :كزبرة ناشفة /كمون /زنجبيل /كركم /فلفل أسود 
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 
  • 3 حبات قرع أخضر(كوسا) مقطعة دوائر
  • حبة فلفل أخضر حار

التحضيـــــــــر:

توضع كل العناصر السابقة في طنجرة الضغط باستثناء القرع الأخضر و الفلفل الحار 

و تغطى بالماء الكافي لنضج اللوبيا 

 تغلق الطنجرة و تترك تطهى على نار متوسطة و تراقب من الحين للآخر

ربع ساعة قبل نهاية الطهي تضاف دوائر القرع الأخضر و حبة الفلفل الأخضر حار و تغلق الطنجرة و يواصل الطهي 

 

 

تقدم اللوبيا ساخنة مصحوبة بالخبز 

في أمان الله

Repost 0
Published by شهيوات ناني - dans أرز-مكرونة-حبوب-قطاني
commenter cet article
17 décembre 2013 2 17 /12 /décembre /2013 19:47

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

المقاديـــــــر:

  • 1 كيلو من الفراولة 
  • 750 ملل من عصير البرتقال 
  • السكر حسب الذوق 

التحضيـــــر:

تنظف الفراولة و تزال أوراقها و تغسل جيدا ثم توضع في الخلاط و يضاف عصير البرتقال و السكر ثم تطحن جيدا 

 يقدم العصير باردا

في أمان الله

Repost 0
14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 00:14

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 

 

 

المقاديـــــــــر:

  • 750غ من لحم البقر 
  • 3 فصوص ثوم مدقوقة 
  • بصلة متوسطة محكوكة 
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل 
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض 
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم 
  • رأس ملعقة صغيرة من الملون الغذائي أو الزعفران 
  • 1/3 ملعقة صغيرة من القرفة 
  • ملح 
  • 1/2 كلغ من الجزر مقشر و مقطع بشكل طولي 
  • 1/2 كلغ من اليقطين الأخضر(السلاوي) مقشر و مقطع قطعا عريضة 
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر الأسمر أو العادي
التحضيـــــــــر:
في طنجرة الضغط و على نار متوسطة نضع البصل المفروم و الثوم المدقوق و الزيت و الملح و قطع اللحم نقلبها من كل ناحية مدة 8 إلى 10 دقائق ثم نضيف التوابل و نغطي بالماء الكافي (قطع اللحم يجب أن تغطى كليا بالماء)
نغلق طنجرة الضغط و نتركها تطبخ 40 د تقريبا أو حتى ينضج اللحم بنسبة 50 بالمائة

تفتح الطنجرة و يضاف الجزر و تغلق و تترك تطهى مدة ثلث ساعة أو أكثر حسب طراوة الجزر

في أثناء مدة طهي الجزر يقشر السلاوي و يقطع و ينقع في الماء 

تفتح الطنجرة مرة أخرى و يضاف السلاوي أو اليقطين الأخضر و تغلق و تترك تطهى مدة ربع ساعة 

تفتح الطنجرة و يضاف السكر الأسمر و يترك المرق يتخثر

 

 

 

 

يقدم الطبق ساخنا 

في أمان الله

Repost 0
Published by شهيوات ناني - dans أطباق رئيسيه
commenter cet article
13 décembre 2013 5 13 /12 /décembre /2013 01:05

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

المقاديــــــــــر:

  • 500غ من العجين المورق 
  • علبة متوسطة من التونة 
  • كوب من المورتديلا المبشورة 
  • 4 قطع من الجبن مثلثات 
  • فلفل اسود 
  • قليل من برش جوزة الطيب 

التحضيـــــــــر:

تخلط عناصر الحشوة و تترك جانبا 

يمد العجين المورق على سمك 0.5 سم و يقسم إلى ثلاثة مستطيلات يوضع وسط كل مستطيل مقدار من الحشوة

يطوى طرف المستطيل بحيث يغطي الحشوة و تدهن أطرافه بالماء و يضغط عليه بالأصابع ثم تقطع بالسكين مستطيلات صغيرة تدهن بخليط من البيض و الخل أو زيت الزيتون و قليل من القهوة سريعه الذوبان و ترش بحبوب الخشخاش أو ترش بقليل من الفلفل الأحمر الحلو و تخبز في فرن محمي جيدا من قبل مدة تتراوح مابين 15 الى 20 دقيقة كأقصى مدة

في أمان الله

Repost 0
12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 16:27

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

المقاديــــــــــر:

  • العجينة السحرية + ملعقة صغيرة من الزعتر + 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم 
  • قطع السوريمي 
  • جبن مبشور
  • بيضة مخفوقة +قطرات من الخل أو زيت الزيتون 

التحضيـــــــــر:

بعد أن تختمر العجينة تمد بواسطة المدلك (الشوبك) على سمك 1 سم و تقطع بقطاعة صغيرة و حسب الشكل المرغوب ترص في صفيحة فرن و تدهن الأشكال بخليط البيض و الخل أو زيت الزيتون و توضع و سط الشكل قطعه من السوريمي مع الضغط برفق 

تخبز في فرن ساخن و تحمر من أعلى و ترش بالجبن المبشور فور خروجها من الفرن 

 

في أمان الله

Repost 0
12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 00:33

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

المقاديـــــــــــر:

  • 500غ من العجين المورق 
  • قطع جبن شيدر 
  • نعناع جاف 
  • جبن مبشور 

التحضيــــــــــر:

يمد العجين المورق على سمك 0،5 سم و يقطع الى مربعات بطول 5×5 سم و يوضع فوق كل مربع قطعة شيدر و ترش بالنعناع و تدهن حواف كل مربع بالماء و يغلق على الحشوة ليعطي شكل مثلث 

ترص المثلثات في صفيحة فرن و تدهن بالبيض و تخبز في فرن مسخن من قبل مدة تتراوح ما بين 15 الى 20 دقيقة بمجرد خروجها من الفرن ترش بالجبن المبشور و هي لازالت ساخنة 

في أمان الله

Repost 0
11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 19:14

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

اهلا اخواتي ..اليوم اقدم لكن صور بوفي حضرته بمساعدة اختي لاستقبال بعض الأقارب

ارجو المعذرة منكن لأن التقديم غير مرتب و ذلك لأن كل الصور التقطت في المطبخ و طبعا الأسباب واضحة و مفهومه ....

 

 

 

في البداية تم تقديم العصائر و الطورطة (جاهزة من السوق)

ميلك شيك الأفوكا و عصير البرتقال و عصير الكاكي و عصير الفراولة

 

بعد ذلك تم تقديم الشاي و حلويات اللوز

 

بعد ذلك تم تقديم الفطائر المالحة و الحلوة و الكيك مع القهوة 

 

شنيك بالزبيب و اللوز و البتي بان محشو بالكريمة (جاهزين)

مستطيلات بالعجين المورق محشوة بالتونة و المورتديلا

ميني رغايف بحشوة الطماطم و الزعتر 

ميني شوصون بحشوة جبن شيدر و النعناع الجاف 

فطائر بالسوريمي و الجبن 

قطع كيك التمر و الجوز

رغايف ملفوفة بحشوة الكفتة و الشعرية و الصينية 

ميني فطائر محشية بالجبن و الكراث و المورتديلا

 قطع بيتزا بالنقانق

أتمنى يعجبكن هذا البوفي و ينال استحسانكم

 

في أمان الله

Repost 0
5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 20:26

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

المقاديــــــــــــر:

  • 100غ من الشكولاتة السوداء 
  • علبة من الجبن المخفوق المحلى (perly 90g )
  • علبة من دانيت شوكولاتة 
  • 3 ملاعق كبيرة م الحليب 

التحضيــــــــــر:

تذاب الشوكولاتة في الحليب ثم تخلط مع دانيت و الجبن المحلى تخفق جيدا بالشوكة حتى نحصل على كريمة ناعمة 

تترك بضع دقائق حتى تنخفض حرارتها ثم يغطى بها وجه الكيك 

 في أمان الله

Repost 0

تقديـــــــــــــم

  • : شهيوات ناني
  • شهيوات ناني
  • : مدونة تهتم بكل ما يخص الطبخ
  • Contact

  • شهيوات ناني
  • عالم الطبخ يستهويني جدا ،و أحب أن أشاطركم كل ما أقوم بتحضيره و إعداده من طبخات مهما كانت بسيطه أو عاديه
  • عالم الطبخ يستهويني جدا ،و أحب أن أشاطركم كل ما أقوم بتحضيره و إعداده من طبخات مهما كانت بسيطه أو عاديه

 

 

 

DRAPEAU

بحث في المدونه

Liens