Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
16 janvier 2017 1 16 /01 /janvier /2017 15:13
بيتزا بدون عجينة خفيفة سهلة و طعم رائع جدا جدا
بيتزا بدون عجينة خفيفة سهلة و طعم رائع جدا جدا

بيتزا لذيذة جدا و خفيفة بقاعدة من الارز الابيض 
بالنسبة لصوص البيتزا تجدونها في قناتي على هذا الرابط :
https://www.youtube.com/watch?v=4qA9hZN3xfo
المقادير: 
 ـ أرز بسمتي أو ابيض او مصري مسلوق بماء مملح قليلا 
(ـ 250غ من الكفته (اللحم المفروم
 ـ فلفل ألوان مقطع مكعبات 
 ـ بصلة مفرومة 
 ـ 3ملاعق كبيرة من الزيت 

ملح/ فلفل اسود /زنجبيل /زعتر/ فلفل حار/ فلفل احمر حلو (بابريكا) /كزبرة جافة 
 ـ 2 بيض 
 ـ جبن موزريلا
 ـ جبن ايدام
 ـ شرائح زيتون اسود 
 ـ زيت زيتون 
   ـ زعتر

تفاصيل الوصفة في الفيديو التالي 

 

Repost 0
23 septembre 2016 5 23 /09 /septembre /2016 19:18
أكلة سهلة و سريعة للغذاء أو العشاء :صينية البطاطس المقلية بالنقانق أو السجق
أكلة سهلة و سريعة للغذاء أو العشاء :صينية البطاطس المقلية بالنقانق أو السجق

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

وصفة سريعة التحضير تنفع كوجبة غذاء إذا رافقناها بسلطة خضراء أو كوجبة عشاء سريعة
مقاديرها بسيطة و في المتناول
ـ بطاطس حسب الحاجة
(ـ نقانق أوسجق (250غ
ـ حبة فلفل أخضر مقطعه
ـ 2 طماطم محكوكة أو معصورة
ـ بصلة صغيرة محكوكة
ـ فص ثوم مدقوق أو نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ـ ملح/ نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود / ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا) / زعتر

ـ جبن موزريلا أو ايدام مبشور

طريقة التحضير موصوفة في هذا الفيديو:

 

Repost 0
Published by شهيوات ناني - dans صواني فرن
commenter cet article
18 décembre 2015 5 18 /12 /décembre /2015 00:18

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

المقاديــــــــــر:

ـ مقدار حسب الحاجة من الكوسا أو القرع الأخضر 

 ـ ملعقة كبيرة و نصف من زيت الزيتون 

ـ حبة طماطم معصورة 

ـ وريقات من الحبق أو الريحان 

ـ ملعقة كبيرة من مركز الطماطم 

ـ مكعب ثوم أو نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم 

ـ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو (بابريكا)/ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود / ملح /ربع ملعقة صغيرة من الكركم 

 

حشوة اللحم:

ـ 300غ من اللحم المفروم 

ـ بصلة متوسطة مقطعه مكعبات 

ـ ملعقة كبيرة من زيت المائدة

ـ 2 فص ثوم مفروم / ملح /ربع ملعقة قرفة / ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة زنجبيل /نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة/ ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 
 

صلصة البيشاميل:

ـ 4 ملاعق كبيرة دقيق 

ـ 3 ملاعق كبيرة زبدة 

ـ 750 ملل حليب 

ـ ملح / رشة توابل مشكلة حسب الذوق/فلفل أسود / ثوم بودرة /جبن مفروم

 

تفاصيل تحضير الوصفة على الفيديو التالي:

 

Repost 0
Published by شهيوات ناني - dans صواني فرن
commenter cet article
13 novembre 2015 5 13 /11 /novembre /2015 22:16

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 

المقاديـــــــــــر:

ـ كيس شعرية صينية من زنة 250غ 

ـ 3 ملاعق كبيرة من الزيت 

ـ علبة صغيرة من شرائح الفطر 

ـ بصلة متوسطة مفرومة 

ـ 2 فص ثوم مدقوق 

ـ 2 جزرة مبشورة 

ـ 2 قرع أخضر مبشور 

ـ 1 فلفل أخضر أو أحمر أو اصفر مقطع مكعبات 

ـ ملعقة صغيرة من مركز الطماطم

ـ  2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا 

ـ قليل من الملح (على اعتبار أن صلصة الصويا مملحه بما يكفي )

ـ قليل من الفلفل أسود 

ـ نصف ملعقة صغيرة من كل من فلفل أحمر / كركم / زنجبيل

ـ هريسة حسب الذوق(شطة أو صلصة حارة)

ـ 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة و البقدونس المفروم

ـ 3 أو 4 بيضات 

ـ 180 ملل من الجبن الطري المخفوق (perly) طبعا بدون سكر إذا لم يتوفر يعوض بالياغورت أو الزبادي 

ـ جبن مبشور 

ـ ملح و فلفل 

التحضيـــــــــــر:

في مقلاة عميقة تسخن الزيت و يقلب فيها الثوم و البصل المفروم يضاف الفلفل مكعبات ثم الجزر و القرع و الفطر تقلب الخضر لمدة 10 دقائق بعد ذلك يضاف مركز الطماطم و الملح و التوابل و صلصة الصويا و ملعقتين من الكزبرة و البقدونس تقلب الخضر قليلا حتى تتشرب صلصة الصويا ثم تبعد المقلاة عن النار 

في إناء مملوء بالماء المغلي توضع الشعرية الصينية و تترك مدة 10 دقائق حتى تصبح لينة ثم تصفى و تقطع ثم تخلط مع الخضر التي حضرناها من قبل و تترك جانبا

 يخلط البيض و الجبن أو الياغورت (الزبادي) و ملعقة الكزبرة و البقدونس المتبقية و ثلثي كمية الجبن و الملح و الفلفل

 تخلط الشعرية الصينية بنصف كمية خليط الجبن و البيض و تفرغ في قالب أو صينية فرن مدهونة بالزيت 

ثم يفرغ ما تبقى من خليط البيض و الجبن فوق وجه الشعرية الصينية و الخضر و ترش بما تبقى من الجبن 

ثم تدخل فرن ساخن حتى تتماسك خلطة البيض و الجبن ثم تُحمر قليلا من فوق 

تخرج الصينية من الفرن و تترك قليلا حتى تهدأ حرارتها 

ثم تقطع و تقدم 

 

 

طبعا مرات التحضير أصبحت متعددة لأن الوصفه صارت عندي إدمان 

كما أود أن أشير إلى أن باب الإضافات في هذه الوصفة واسع حيث يمكن إضافة السمك أو اللحم المفروم أو الدجاج كما يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضر ....

في أمان الله 

 

Repost 0
Published by شهيوات ناني - dans صواني فرن
commenter cet article
2 novembre 2014 7 02 /11 /novembre /2014 20:38

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

المقاديــــــــــر:

قرنبيط (شوفلور) مطبوخ على البخار 
بروكولي مطبوخ على البخار 
2 فص ثوم مفروم 
1 ملعقة كبيرة من الزيت 
1 ملعقة كبيرة من الزبدة 
2 ملعقة كبيرة من الدقيق 
نصف لتر من الحليب 
قليل من الفلفل الأسود 
1 مكعب مرق بقر 
ربع ملعقة من خلطة توابل حسب الذوق 
جبن مفروم 

 

التحضيــــــــر:

في إناء تسخن الزيت ثم يضاف الثوم و يقلب مدة 3 دقائق ثم تضاف الزبدة و الدقيق و مكعب المرق بمجرد ان تتجانس العناصر يضاف الحليب شيئا فشيئا و يواصل التحريك حتى نحصل على صلصة كثيفة و أخيرا يضاف الفلفل الأسود و التوابل ثم تبعد الصلصة عن النار 

في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة يرص القرنبيط و البروكولي 

ثم يغطى بصلصة البيشاميل و يرش الوجه بالجبن ثم تدخل الصينية إلى فرن ساخن مدة 15 دقيقة ثم يحمر الوجه 

 

يقدم الكرتان ساخنا او دافئا 

 

في أمان الله 

Repost 0
Published by شهيوات ناني - dans صواني فرن
commenter cet article
24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 14:56


بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أهلا أخواتي أتمنى أن تكونو قد قضيتم عطلة عيد سعيدة و ممتعة

وصفة اليوم هي صينية التوست و هي من الوصفات السريعه و السهله بحيث يمكنكم تحضيرها بما هو متوفر في مطبخكم سواء أكانت تونه أو بقايا دجاج مطبوخ من قبل أو كفتة أو سمك و باب

الإضافات فيها واسع جدا :زيتون..فطر..خضر

باختصار يمكنكم "تدبير" الحشوة "بمعرفتكم" الشيء الوحيد المهم فيها هو خبز التوست

حتى صلصة التغطية لستم مقيدين باستخدام صلصة البيشاميل فقط 

يمكنكم تعويضها بصلصة أخرى مكونه من الجبن السائل و المايونيز و القشدة الطرية

المقاديـــــــــــــــر


ـ شرائح التوست

ـ 300غ من صدر الدجاج أو الديك الرومي مسلوق

في ماء منسم بالهيل و أعواد القرفه و حبات القرنفل

ـ بصلة متوسطة مفرومه

ـ 2 ضرس ثوم مدقوق

ـ نصف حبة فلفل أخضر مقطعه شرائح طولية

ـ نصف حبة فلفل أحمر أو اصفر مقطعه

ـ 2 حبات جزر مبشورة

ـ 3 ملاعق كبيرة زيت /فلفل أسود / ملح

ـ رشة زعتر أو شبت

ـ 1/2 لتر  صلصة البيشاميل
 

ـ جبن مبشور

 

الطريــــــــــــقة

 

      

نحمر البصل و الثوم في الزيت 

 

ثم نضيف الفلفل

ثم الجزر و نواصل التحريك حتى تذبل الخضر

نفتت صدر الدجاج و نضيفه إلى الخضر و نحرك جيدا حتى تتجانس النكهات

و نرش الملح و الفلفل 

نقطع جوانب شرائح التوست و نرتبها في الصينية

ثم نوزع فوقها الحشوة المحضرة

نغطي الحشوة بطبقة أخرى من شرائح التوست مع سد جميع الفراغات 

ثم نغطي بصلصة البيشاميل 

و نرش الوجه بالجبن و قليل من الزعتر أو الشبت

ثم ندخل الصينية الفرن حتى يتحمر الوجه

 

تقدم ساخنة أو دافئة

 

في أمان الله

 

Repost 0
Published by شهيوات ناني - dans صواني فرن
commenter cet article
21 octobre 2013 1 21 /10 /octobre /2013 16:29

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 المقاديـــــــــر:
  • قرنبيط (شوفلور) مطبوخ على البخار 
  • علبة متوسطة من الفطر 
  • بصلة كبيرة مفرومة 
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت  
  • 1 مكعب مرق 
  • ملح 
  • فلفل اسود 
  • 1/2 ملعقة صغيرة من اي خلطة توابل متوفرة (مروزية أو التوابل الأربعه ....)
  • صلصة البيشاميل 
  • جبن مبشور
التحضيــــــــــر:
في مقلاة يقلب البصل و الثوم في الزيت حتى يصبح شفافا يضاف الفطر يقلب لدقيقتين ثم يضاف مكعب المرق و الملح و التوابل
ترفع المقلاة و تترك جانبا 
تحضر صلصة البيشاميل كما هو مشروح على هذا الـرابـــــــــــط 

 تدهن صينية فرن ب3 أو 4 ملاعق كبيرة من صلصة البيشاميل ثم نصف كمية القرنبيط تغطى بثلث كمية صلصة البيشاميل 

ثم توزع خلطة البصل و الفطر و تغطى بما تبقى من القرنبيط و البيشاميل 

ثم يرش كامل الوجه بالجبن المبشور و تدخل الصينية الى فرن ساخن مدة 15 دقيقة بعد لك تفتح النار من اعلى كي يتحمر الوجه 

 

يقدم الكرتان ساخنا و رافقته هنا بكرات اللحم بالبصل 
في أمان الله

 

Repost 0
Published by شهيوات ناني - dans صواني فرن
commenter cet article
27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 17:44

 

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 

 

المقاديـــــــــر:

  • بطاطس مقطعه مكعبات و مسلوقه
  • نقانق ستراسبورغ مطبوخه من قبل في ماء مغلي مدة 5 دقائق و مقطعه شرائح متوسطه
  • 3 حبات طماطم مطحونة 
  • 1 ملعقه كبيرة مركز الطماطم 
  • زعتر البيتزا 
  • ملح /فلفل /فلفل أحمر حلو /زنجبيل 
  • بصلة صغيرة محكوكة 
  • 2 فص ثم مدقوق 
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 
  • جبن مبشور 
  • الشابليرأو فتات الخبز (البقسماط)

التحضيـــــــــــر:

تسلق مكعبات البطاطس ثم تصفى و تترك جانبا تقطر 

في مقلاة نضع الثوم و البصل نقلبهما معا في زيت الزيتون ثم نضيف الطماطم المطحونة و مركز الطماطم و الملح و التوابل تترك الصلصة تطبخ قليلا ثم نضيف شرائح النقانق و ملعقه صغيرة من الزعتر و نترك الكل يطبخ على نار متوسطه حتى نحصل على صلصة كثيفه نوعا ما

ندهن صينية فرن بالزبدة و نرش قليل من فتات الخبز ثم نضع نصف كمية البطاطس المسلوقه و نغطي بنصف صلصة النقانق و نرش الجبن المبشور 

ثم نغطي بباقي البطاطس و الكمية المتبقيه من الصلصة ثم نرش بقليل من الزعتر ثم نرش كمية وفيرة من الجبن و ملعقه كبيرة من فتات الخبز و في الأخير نوزع على الوجه قطع صغيرة من الزبدة 

تدخل الصينية إلى فرن ساخن مدة 20 د ثم نحمر الوجه و تقدم ساخنة

 

 

في أمان الله 

 

Repost 0
Published by شهيوات ناني - dans صواني فرن
commenter cet article
26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 17:17

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 

 

المقاديـــــــر:

  • قرنبيط (شوفلور) حسب الحاجه مقطع إلى باقات صغيره 
  • 2 حبة طماطم معصورة
  • بصلة صغيره محكوكه
  • 2 سن ثوم مدقوق 
  • 2 ملعقه كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقه كبيرة من مركز الطماطم 
  • رشة زعتر 
  • ملح /قليل من كل من الفلفل الأبيض و الزنجبيل و الكمون و ملعقه صغيرة من البابريكا 
  • 1/2 لتر من صلصة البيشاميل ثقيله 
  • 2  بيضات 
  • جبن مفروم  

التحضيــــــر:

يطبخ القرنبيط على البخار و يترك جانبا حتى يبرد و يتخلص من سوائله 

في إناء نضع الزيت و الطماطم المعصورة و البصل المحكوك و الثوم و مركز الطماطم و التوابل و الملح و الزعتر نضيف كأس صغير من الماء و نترك الصلصه تطبخ حتى تصبح ثخينه 

نحضر صلصة البيشاميل على أن تكون ثقيله ثم نضيف لها بيضيتين و نحرك حتى تندمجا جيدا في الصلصه 

 في إناء فرن نضع نصف صلصة الطماطم ثم نصف فوقها باقات القرنبيط ثم نغطي بما تبقى من صلصة الطماطم و أخيرا نغطي بصلصة البيشاميل و الجبن المفروم 

تدخل الصينيه إلى فرن ساخن مدة 20 د ثم توضع تحت الشوايه حتى يحمر الوجه قليلا

 

 

يقدم بعد ان تنخفض حرارته قليلا 

في أمان الله 

 
Repost 0
Published by شهيوات ناني - dans صواني فرن
commenter cet article
8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 22:14

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

67710 105168159549310 1159148 n


المقاديـــــــــــــــر 

 

ـ 750 غ من القرنبيط مقطع

ـ 250غ من القرع الاخضر مقطع

ـ 500غ سبانخ مغسوله و مقطره و مفرومه بشكل خشن

ـ 200غ فطر مقطع شرائح

ـ 2 سن ثوم

ـ ملح ، فلفل أسود

ـ صلصة البيشاميل

ـ جبن مبشور

 

الطريـــــــــــــــــــــقه

نطبخ القرع الأخضر و القرنبيط على البخار كل واحد على حده

نحضر صلصة البشاميل .نذيب ملعقتين كبيرتين من الزبده على نار هادئه ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق ثم نحرك الخليط

نضيف نصف لتر حليب و نستمر في تحريك الصلصه حتى تصبح سميكه

ثم نتبلها بالملح و الفلفل الاسود

 

73666 105168129549313 6328423 n


في مقلاة نضع 3 ملاعق من الزيت و نضيف الثوم المدقوق 

 

66082 105168079549318 6540713 n

   

نضيف السبانخ و الفطر ، و نتبل الخضر بالملح و الفلفل و نتركها تنضج لمدة 15 د على نار متوسطه

 

72180 105168029549323 116932 n

ندهن قالب بالزبده و نضع قطع القرنبط

 

69022 105167939549332 6150125 n

 

ثم قطع القرع الأخضر

 

66195 105167989549327 6011422 n

 

ثم خليط السبانخ و الفطر

 

72562 105167906216002 4116649 n


ثم نغطي بصلصة البيشاميل و نوزع الجبن المبشور

 

69069 105167869549339 8050001 n

نضع الصينيه في فرن متوسط ما بين 20 و 25د

 

73328 105167799549346 5011617 n

 

في أمان الله

Repost 0
Published by شهيوات ناني - dans صواني فرن
commenter cet article

تقديـــــــــــــم

  • : شهيوات ناني
  • شهيوات ناني
  • : مدونة تهتم بكل ما يخص الطبخ
  • Contact

  • شهيوات ناني
  • عالم الطبخ يستهويني جدا ،و أحب أن أشاطركم كل ما أقوم بتحضيره و إعداده من طبخات مهما كانت بسيطه أو عاديه
  • عالم الطبخ يستهويني جدا ،و أحب أن أشاطركم كل ما أقوم بتحضيره و إعداده من طبخات مهما كانت بسيطه أو عاديه

 

 

 

DRAPEAU

بحث في المدونه

Liens