Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
5 mai 2015 2 05 /05 /mai /2015 21:21

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

المقاديـــــــــــــر:

- 1 كيلو من الفراولة

- 1 كوب من السكر

- علبة ياغورت ( زبادي) تقريبا 100 غ

- من ربع إلى ثلث كوب من الماء

 

التحضيــــــــــــر:

تنظف حبات الفراولة و تزال اوراقها و تغسل جيدا ثم تقطع الى قطع متوسطة و توضع في إناء و يضاف لها السكر تحرك قطع الفراولة حتى تغلف كليا بالسكر ثم يوضع الإناء في الثلاجة مدة ساعتين هذه العملية ستجعل الفراولة تنزل كامل سائلها و بالتالي سنحصل على شراب فراولة مركز 

توضع قطع الفراولة + شرابها المركز في كأس الخلاط ثم يضاف لها الياغورت (الزبادي) و ربع أو ثلث كوب من الماء ثم تخلط حتى نحصل على عصير ناعم جدا 

 


 

يقدم العصير باردا و يزين حسب الرغبة 

 

في أمان الله 

Repost 1
17 décembre 2013 2 17 /12 /décembre /2013 19:47

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

المقاديـــــــر:

  • 1 كيلو من الفراولة 
  • 750 ملل من عصير البرتقال 
  • السكر حسب الذوق 

التحضيـــــر:

تنظف الفراولة و تزال أوراقها و تغسل جيدا ثم توضع في الخلاط و يضاف عصير البرتقال و السكر ثم تطحن جيدا 

 يقدم العصير باردا

في أمان الله

Repost 0
27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 18:31

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 

المقاديــــــــــر:

  • 3 رمانات كبيرة 
  • 1/2 لتر من عصير البرتقال 
  • 1/2 لتر من الماء 
  • عصير ليمونة حامضة 
  • 5 أو 6 ملاعق كبيرة من السكر 

التحضيــــــــــر:

تقشر الرمانات و تستخرج حبوبها ثم توضع في إناء و تهرس الحبات قليلا بملعقة أو أي أداة أخرى و يضاف لها الماء و السكر 

ثم يوضع الإناء فوق نار متوسطة بمجرد أن يصل إلى درجة الغليان يضاف له عصير الليمونة الحامضة و يبعد عن النار 

ثم يترك جانبا حتى يبرد 

بعد ذلك تطحن حبات الرمان مع السائل الذي طبخت فيه بواسطة مطحنة الخضر و يخلط العصير المحصل عليه بعصير البرتقال (و يضاف السكر حسب الذوق) و يصفى جيدا بواسطة قطعة قماش

يجب أن نحصل على سائل صافي خال من الشوائب و يترك يبرد جيدا على الأقل 4 ساعات 

 

 

 في أمان الله

Repost 0
18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 17:39

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 

المقاديــــــــر:

  • 4 حبات موز مقشرة و مقطعة شرائح
  • 1 تفاحة مقشرة و مقطعه مكعبات
  • عصير ليمونة حامضة 
  • 300 إلى 400 ملل من الحليب (يفضل أن يكون قليل الدسم) حسب الكثافة المرغوبة
  • 450 ملل من ياغورت (زبادي) بطعم الفراولة
  • 4 ملاعق كبيرة من نسكويك بطعم الفراولة
  • السكر (اختياري و أنا شخصيا استغنيت عنه)

التحضيـــــــر:

توضع جميع العناصر في كأس الخلاط و تمزج جيدا مدة دقيقتين حتى الحصول على خليط ناعم و ثخين 

 

يقدم في أكواب و يزين حسب الرغبة 

في أمان الله 

 

Repost 0
24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 15:15

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

المقاديــــــــر:

  • 4 حبات خوخ منزوعة النواة تقشرمنها ثلاث حبات و واحدة تترك بقشرتها
  • 4 حبات موز 
  • عصير نصف ليمونة حامضة 
  • سكر 
  • 500 إلى 600 ملل حليب (حسب درجة الكثافة المرغوبة)

التحضيــــــــر:

توضع كل المقادير السابقة في الخلاط و تخلط مدة دقيقتين حتى نحصل على سائل ثخين و ناعم 

ثم يقدم في أكواب و يزين حسب الرغبة 

في أمان الله

 

Repost 0
23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 00:06

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

المقاديــــــــر:

      مقادير الكريما :

  • 4 أكواب من الحليب 
  • 1 كوب من الكريما السائله أو الكريم فريش 
  • 3/4  كوب من السكر (ممكن أقل أو أكثر حسب الذوق)
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا 
  • 3.5 ملعقة كبيرة من الدقيق 
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا 

     مقادير صلصة الخوخ:

  • 4 حبات خوخ كبيرة مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة 
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر 
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة  

التحضيــــــــــر:

في إناء توضع قطع الخوخ و السكر ثم تترك فوق نار متوسطة حتى يتبخر كل السائل تضاف القرفه و يرفع الاناء من فوق النار و يترك جانبا كي يبرد 

 يوضع مقدار ملعقتين صغيرتين من صلصة الخوخ في قعر الكؤوس الخاصة بالحلا و نتركها جانبا

ثم نشرع  في تحضير الكريما :

تذاب النشا و الدقيق و الفانيليا و السكر في كوب واحد من الحليب ثم يخلط بباقي المقدار و يوضع فوق نار متوسطة مع التحريك المتواصل 

بمجرد ما نلحظ أن المزيج أوشك على الغليان تضاف الكريما السائلة و يواصل التحريك حتى نحصل على كريمة ثخينة و ثقيلة 

تفرغ الكريما البيضاء فوق صلصة الخوخ تترك لحظات فقط و توضع فوقها ملعقة إضافيه من الصلصه (فضلت أن أضعها من جانب واحد )

ثم يفرغ ما تبقى من الكريما في الكؤوس 

تغطى و تترك تبرد في الثلاجه على الأقل 5 ساعات و كلما كانت مدة التبريد أطول كلما كانت النتيجة أفضل

 

 

 

ثم تزين الكؤوس حسب الذوق و تقدم 

في أمان الله

Repost 0
1 octobre 2013 2 01 /10 /octobre /2013 18:42

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

 

 

المقاديــــــــــر:

  • 4 أكواب من الحليب 
  • 1/2 كوب من السكر (أو حسب الذوق)
  • 50 غرام من الشوكولاتة البيضاء
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة نشا 
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق 
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة 
  • صوص الكراميل

التحضيـــــــــــر:

يذاب الدقيق و النشا في كوب واحد من الحليب ثم يضاف السكر و الفانيليا 

تضاف ثلاثة أكواب المتبقية من الحليب و تخلط جيدا و توضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر 

عندما يبدأ الخليط يثخن تضاف الزبدة 

 

ثم الشوكولاتة البيضاء و يحرك جيدا حتى تندمج الزبدة و الشوكولاته مع باقي الخليط ثم يرفع عن النار بمجرد أن يغلي و يثخن 

يفرغ مقدار من المهلبية في أكواب الحلا و يغطى بمقدار ملعقة صغيرة و نصف من صوص الكراميل 

 ثم تغطى بما تبقى من صوص الكراميل و تترك تبرد في الثلاجه 

 

 

تزين بشرائح من الموز و حبيبات الشوكولاته و صوص الكراميل أو حسب ذوقكم 

في أمان الله

Repost 0
24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 19:39

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 المقاديـــــــــر:

  • 3 موزات متوسطة مهروسة بالشوكه و مسقيه بعصير الليمون الحامض
  • 750 ملل حليب (3 أكواب)
  •  4 ملاعق كبيرة من بودرة الكريم باتيسيير(الكاسترد)
  • 5و1/2 ملاعق كبيرة من السكر 
  • ملعقه صغيرة من الفانيلا
  • 1 ملعقه كبيرة من الزبدة
  • عسل و بسكويت بالكاكاو (استخدمت أوريو)و موز للتزيين 

التحضيـــــــــــر:

1 ـ في إناء نضع السكر و الفانيلا و بودرة الكريم باتيسيير 

2ـ نضيف ثلث مقدار الحليب و نحرك جيدا حتى تذوب كل العناصر 

3ـ نضيف باقي مقدار الحليب و نضع الخليط على نار متوسطه مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط 

4ـ نبعد الاناء عن النار و نضيف الزبدة 

5ـ ثم نضيف الموز المهروس و نحرك جيدا 

6ـ نفرغ الخليط في أكواب التقديم و نتركه يبرد في حرارة المطبخ و بعد ذلك نضعه في الثلاجة 

يترك يبرد مدة 3 ساعات على الأقل 

 

 

قبل التقديم مباشرة يغطى وجه كل كوب بملعقه صغيره من العسل و يرش بالبسكويت المهروس و يزين بقطعة موز 

 

في أمان الله 

Repost 0
3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 21:04

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

المقاديـــــــــــــــر:

  • 1  حبة أناناس متوسطة مقشرة و مقطعه إلى قطع (يمكن تعويضها بعلبة كبيرة من شرائح الأناناس )
  • 1  حبة بابايا متوسطة مقشرة و منزوعة البذور و مقطعه
  • 2  ليمونه حامضة مقطعه شرائح 
  • السكر حسب الذوق 
  • 2  لتر ماء 

التحضيــــــــــر: 

توضع كل العناصر في طنجرة الضغط و تغطى بمقدار الماء ثم تغلق و توضع فوق نار متوسطه تترك الفواكه تنضج مدة نصف ساعه بعد سماع صوت (الصفارة)

ثم نبعد الطنجرة عن النار و نتركها حتى تبرد تماما 

نزيل شرائح الليمون الحامض و بعد ذلك تطحن الفواكه في الخلاط و نصفي العصير المحصل عليه

يمكنكم إضافة بعض الماء المعدني للتخفيف من كثافة العصير 

يوضع في الثلاجة ساعتين على الأقل قبل تقديمه 

في أمان الله 

 

 

Repost 0
27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 00:05

 

 

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

المقاديـــــــــــــــر:

  • 1/2 لتر من الحليب 
  • 2 عود قرفة 
  • ليمونة حامضة مبشورة 
  • ملعقه صغيرة من الفانيليا
  • بيضة واحده + 2 صفار بيض 
  • 4 ملاعق كبيرة سكر (أكثر أو أقل حسب الذوق)
  • 4 ملاعق كبيرة نشا 
  • 1 كوب من صلصة الخوخ (نفس طريقة تحضير صلصة الفراوله)
  • قطع خوخ للتزيين 

التحضيــــــــــــــــر:

 1ـ نقوم بغلي الحليب و نضع فيه أعواد القرفة 

2ـ نتركها تنقع فيه مدة 10 د

3ـ في إناء نضع البيضة + صفار البيض 

4ـ نضيف النشا و السكر و الفانيليا

1ـ نخفق البيض و النشا و السكر مدة دقيقة 

2ـ نضيف ثلث مقدار الحليب المغلي على خليط البيض و نخفق قليلا حتى تتمازج كل العناصر

3ـ ثم نضيف المزيج إلى باقي مقدار الحليب و نضعه فوق النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على كريمة ثخينة ثم نرفع الاناء عن النار 

4ـ  نقوم ببرش الليمونه الحامضة 

5ـ نضيف البرش المحصل عليه إلى الكريمة المحضرة 

6ـ و أخيرا نضيف صلصة الخوخ و نحرك جيدا 

نوزع الكريمة على أكواب فردية و نضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما 

pêche1 copy

نزين الأكواب بقطع الخوخ

 

في أمان الله

Repost 0

تقديـــــــــــــم

  • : شهيوات ناني
  • شهيوات ناني
  • : مدونة تهتم بكل ما يخص الطبخ
  • Contact

  • شهيوات ناني
  • عالم الطبخ يستهويني جدا ،و أحب أن أشاطركم كل ما أقوم بتحضيره و إعداده من طبخات مهما كانت بسيطه أو عاديه
  • عالم الطبخ يستهويني جدا ،و أحب أن أشاطركم كل ما أقوم بتحضيره و إعداده من طبخات مهما كانت بسيطه أو عاديه

 

 

 

DRAPEAU

بحث في المدونه

Liens