بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

المقاديــــــــــر:

- بسكويت سابلي بجوز الهند(او حسب المتوفر) 

- 750 ملل حليب كامل الدسم 

-1 كوب من السكر 

- 3 بيضات 

- 4.5 الى 5 ملاعق كبيرة من بودرة تحضير الكريم باتيسيير (الكاسترد)

- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق 

- قشرة ليمونتين مبشورة 

- 1 ملعقة كبيرة من السكر فانيلا 

- 60 غ من الزبدة

- 180غ من الجبن الطري المخفوق غير المحلى (يمكن تعويضه بما يعادله من اللبنة)

-  نصف كوب من عصير الليمون الحامض (ممكن اقل حسب ذوقكم )

التحضيــــــــــر:

في إناء يخفق البيض و السكر ثم يضاف نصف كوب من الحليب و مقدار بودرة الكريم باتيسيير و الدقيق و يمزج الكل جيدا ثم يضاف باقي مقدار الحليب و يوضع الإناء فوق نار متوسطه و يحرك الخليط بشكل متواصل حتى لا يحترق أو يتكتل حتى يثخن قوام الكريمة ثم ترفع عن النار ....الصور تشرح أكثر :

مباشرة بعد رفع الاناء عن النار تضاف الزبده و برش الليمون الحامض و الفانيلا يمزج الخليط جيدا ثم يضاف عصير الليمون و أخيرا الجبن الطري المخفوق 

في صينية مستطيله أو مربعه أو إطار مغلف بالبلاستيك الغذائي ترص طبقة من البسكويت ثم تسكب فوقها الكريمة المحضرة ثم توضع فوقها طبقة اخرى من البسكويت و تغطى مرة اخرى بالكريمة تكرر العملية حتى انتهاء مقدار البسكويت و الكريمة ثم توضع في الثلاجة 5 ساعات على الاقل 

ثم تزين بشرائح الليمون او يذر عليها جوز الهند و برش الليمون أو حسب ما يحلو لكم 

المواد أعلاه تكفي لقالب بقياس : 24x24 سم يمكنكم تقليل المقادير حسب القالب المستخدم

في أمان الله 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

حلا المرايا من الوصفات التي سبق و نشرتها في منتدى الجمال المغربي منذ أكثر من أربع سنوات و قد لاقت إعجابا كبيرا من طرف جل العضوات و الدليل على ذلك الكم الهائل من التطبيقات الناجحة للأخوات 

اليوم قررت أن أنشرها على مدونتي الخاصة بناء على طلب العديد من صديقاتي

المقاديــــــــــــر:

    الجينواز:

• 3 بيضات 
• 100غ سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 130غ من الدقيق + 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو 
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية (بيكنج باودر)

• 4 علب من الجبن الكريمي المخفوق المحلى (علبة واحده = 90غ)
• 2 كيس من زنة 65غ من الحليب بودرة
• سكر حسب الرغبة (3 او 4 ملاعق كبيرة)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا 

• 350 ملل من الماء 
• 2 كيس من خلطة تحضير الفلان أو الكريم كراميل
• سكر حسب الرغبة 
• 1 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

المقاديــــــــــــــر

ـ 4 بيضات

ـ 125غ سكر بودرة

ـ 1 ملعقه صغيره سكر فانيلا

  ـ 75غ  دقيق

ـ 50غ  نشا

ـ 20غ  كاكاو

ـ 1 ملعقه صغيرة خميرة كيماويه

ـ 50غ  زبدة مذابه

  الطريقــــــــــــــــــــــة

نخفق البيض  +3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن لمدة دقيقه

نضيف السكر بودرة و سكر فانيلا و نواصل الخفق مدة 3 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط 

نغربل الكاكاو و الدقيق و النشا و الخميرة ثم نضيف الخليط بالتدريج الى البيض المخفوق

و نحرك برفق بواسطة ملعقه خشبيه حتى نحصل على خليط خالي من اي كتل

ثم نضيف الزبدة المذابه شيئا فشيئا

نصب الخليط في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة تطبخ من 10  الى 15د 

نزيل البسكوي فوق منيل مبلل بقليل من الماء

ثم نلفه حول نفسه مع ضمه جيدا بالمنديل ثم يترك جانبا حتى يبرد

  الحشوة 

  ـ 400غ شوكولاتة

 ـ 25 سل قشدة طريه

ـ 75غ زبدة لينه

توضع الكريما فوق النار حتى تصل الى الغليان

ثم نبعدها و نضيف قطع الشوكولاته و يترك المزيج يبرد مع التحريك

نلين الزبده جيدا بواسطه ملعقه خشبيه

و نخفق الكريما التي حضرنا بالشوكولاته كي تصير خفيفه ثم نضيف اليها الزبده 

نغطي البسكوي  بعد أن سقيناه بالشراب بثلثي كمية الكريما

ثم نعيد لفه و نغطيه بباقي الكريما

ثم نزين الوجه  بنفس الكريما بواسطة الجيب الحلواني

ثم نرش الوجه ببودرة الكاكاو

في أمان الله

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

المقاديــــــر:

    كريمة الحشو :

   التزيين :

 التحضيــــــــر:

يخفق البيض + الفانيلا و الملح مدة نصف دقيقه ثم نضيف السكر و نستمر في الخفق حتى يتضاعف حجم الخليط و يبهت لونه 

ثم نضيف الزيت و نواصل الخفق ثم نضيف القهوة

في إناء يغربل الدقيق + الخميرة الكيماويه ثم يضاف إلى خليط البيض بالتناوب مع الحليب 

ثم يوزع الخليط في ثلاثة قوالب متساويه الحجم و يخبز 

بعد ان تخرج القوالب من الفرن تترك تبرد تماما (الكيك المحصل عليه هش جدا لذلك انتبهوا أثناء نزعه من القوالب )

1ـ نحضر كريمة الحشو :تذاب القهوه في مقدار الحليب و تضاف إليها صلصة الشوكولاته و يمزج الكل مع الكريمة ثم نخفقها حتى نحضل على شانتيي 

2ـ يبلل القرص الأول من الكيك جيدا بشراب القهوه (ملعقه كبيرة قهوة سريعة الذوبان + كوب من الماء المغلي + 3 ملاعق كبيرة من السكر )

3ـ يغطى قرص الكيك بطبقة كثيفه من الشانتيي و نوزع الجوز المجروش

4ـ ثم نغطي بالقرص الثاني من الكيك بعد ان نشربه بالقهوة ثم نغطي بالشانتيي 

5ـ ثم نضع القرص الثالث طبعا مشرب بالقهوه و نغطي بطبقه من الشانتيي 

6ـ نغلف الطورطة كليا بالشانتيي