11 décembre 2012
2
11
/12
/décembre
/2012
23:28
Published by شهيوات ناني
-
dans
تهاني و معايدات و إعلانات
10 décembre 2012
1
10
/12
/décembre
/2012
16:33
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الزنجبيل هو نبات تنمو جذوره تحت التربة له أزهار صفراء ولونه بني فاتح. والزنجبيل معروف في جميع أنحاء العالم لرائحته النفاذة وطعمه اللاذع
يستخدم جذر الزنجبيل لأغراض الطهي و للأغراض الطبية، فهو يحتوي على عدد من المعادن والفيتامينات مثل الفيتامين C والماغنيزيوم. ومن فوائد الزنجبيل الطبية نذكر ما يلي:
- محاربة انتفاخ المعدة واضطراباتها: يساعد شاي الزنجبيل عملية الهضم ويحسّن امتصاص المواد الغذائية. كما أنه يساعد في تخفيف آلام البطن والاسهال الناتج عن العدوى البكتيرية.
- محاربة الغثيان: يساعد شرب كوب من شاي الزنجبيل في التخلص من الغثيان والتقيؤ أثناء السفر كما يمكن تناوله أيضاً على شكل أقراص صغيرة.
- تخفيف الالتهابات: يساعد شاي الزنجبيل في تخفيف التهاب المفاصل الروماتويدي. وهو أيضاً فعال في تخفيف ألم تليف العضلات والمفاصل ومن شأنه أيضاً تقليل التورم والانتفاخ.
- علاج الصداع: أثبتت الابحاث فعالية الزنجبيل في علاج الصداع نظراً لقدرته على وقف هرمون البروستاجلاندين الذي يسبب الألم والالتهاب في الاوعية الدموية.
- محاربة مشاكل الجهاز التنفسي: ينصح بشرب شاي الزنجبيل عند الاصابة بنزلات البرد والسعال، فهو يساعد في تخفيف البلغم وتوسيع الرئتين. كما أنه يساعد في تهدئة الحساسية والعطس المستمر.
- تخفيف التوتر: يساعد الزنجبيل على تحسين المزاج ويمنح الشعور بالانتعاش والهدوء ويساعد على الاسترخاء.
- تقوية المناعة: يحتوي الزنجبيل على مواد مضادة للأكسدة تساعد في تقوية جهاز المناعة. كما يساعد شرب كوب من شاي الزنجبيل في تقليل مخاطر الاصابة بسكتة دماغية عن طريق منع الترسبات الدهنية من سدّ الشرايين. ولقد أثبتت فعاليته في خفض مستويات الكوليسترول في الدم والوقاية من أنواع مختلفة من السرطان.
- تخفيف أوجاع الطمث: يساعد شرب شاي الزنجبيل مع السكر البني في تهدئة تقلصات الطمث عند المرأة. كما يمكن وضع منشفة ساخنة منقوعة في شاي الزنجبيل على منطقة الرحم لتخفيف الألم واسترخاء العضلات.
في أمان الله
10 décembre 2012
1
10
/12
/décembre
/2012
00:34
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المقاديــــــر:
- 3 بيضات كبيرة أو 4 صغيرة
- 1/2 كوب زيت
- 1 كوب من السكر
- علبة ياغورت (115غ)
- برش نصف ليمونة حامضة
- 1/2 كوب من الجزر المبشور
- 1 و 3/4 كوب من الدقيق
- 1 ملعقه كبيرة من الخميرة الكيماويه
- 1/2 ملعقه صغيرة من بيكاربونات الصودا
- 1/4 ملعقه صغيرة من القرفه
- 3 حبات من التين المجفف منقوعه في الماء البارد مدة ساعه أو أكثر و مقطعه
- 3 ملاعق كبيرة من الجوز المجروش
- عصير نصف ليمونه حامضة
التحضيــــــر:
في خلاط العصير نضع البيض و السكر و الزيت و الياغورت و برش الليمون الحامض نخلط مدة دقيقه واحده ثم نفرغ الخليط في إناء واسع
نغربل الدقيق و الخميرة الكيماويه و بيكاربونات الصودا و القرفه ثم نضيفه بالتدريج إلى الخليط الأول و نقلب بالمضرب السلك
نعصر الجزر من كل السوائل ثم نضيفه إلى خليط الكيك
ثم نضيف الجوز المجروش و قطع التين المجفف و نقلب بالملعقه الخشبيه أو السباتيلا
و أخيرا نضيف عصير الليمون الحامض و نحرك حتى يندمج الخليط جيدا
نصب الخليط في قالب مدهون بالزبده و مرشوش بالدقيق ثم يخبز في فرن هادىء نوعا ما على درجة حرارة 4
ترش بالسكر بودرة أو تزين حسب الذوق قبل تقديمها
في أمان الله
Published by شهيوات ناني
-
dans
كيك -تارت -فطائر
6 décembre 2012
4
06
/12
/décembre
/2012
20:48
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
وصفة اليوم عبارة عن تطبيق لبيتزا بسيطه و غير مكلفه و في نفس الوقت لذيـــــــــذه
الطريقه أخذتها من مدونة صديقتي العزيزة و الطيبة و الخدومة جدا جدا بشرى
أشكرك بشرى على هذه الوصفه الجميلة و أشكرك على كل المساعدات التي قدمتي و تقدمينها لي دائما
و أنصحكم أخواتي بزيارة مدونتها و ستعجبون بها مثلي
إليكم رابط مدونتها :مطبخ بشرى
و هذا الرابط المباشر لوصفة البيتزا التي طبقت : بيتزا بالتونة
المقاديـــــــر:
العجينة:
- 500غ دقيق
- بيضة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقه صغيرة خميرة خبز
- ملح
- حليب دافىء للعجن
الصلصة و الحشو
- 2 حبة طماطم معصورة (محكوكة)
- 1 بصلة متوسطة مفرومة بشكل دقيق أو محكوكة
- فص ثوم مدقوق
- 1 ملعقه كبيرة من مركز الطماطم
- ملح و فلفل و قليل من البابريكا
- 2 ملعقه كبيرة من زيت الزيتون
- 2 علبة متوسطة من التونه
- جبن أصفر و موزريلا
التحضيــــــر:
في وعاء العجانه أو في إناء عادي نضع الدقيق و الملح و البيضة و زيت الزيتون و الخميرة (إذا كانت جافة تذاب من قبل في قليل من الحليب الدافىء) ثم نضيف الحليب تدريجيا حتى نحصل على عجينه
تعجن جيدا حتى تصبح ملساء و ناعمه ثم نغطيها و نتركها فيمكان دافىء حتى يتضاعف حجمها
في أثناء ذلك نحضر الصلصة
في مقلاة يسخن الزيت ثم يقلب فيه الثوم و البصل و بعد ذلك نضيف الطماطم المعصورة و مركز الطماطم و الملح و الفلفل و البابريكا و قليل من الماء تترك الصلصة تطبخ مدة 10 د على نار هادئة
ثم تترك تبرد تماما
بعد أن اختمرت العجينة تمدد على سمك رقيق و تثقب جيدا و تخبز نصف خبز مدة 15 إلى 20 د أو حسب نوع الفرن
تخرج الصفيحه من الفرن و نغطي بالصلصة و نوزع التونه و نوعي الجبن
ثم نعيدها إلى الفرن مرة أخرى حتى تنضج تماما
أتمنى أن تجربوها لأنها فعلا تستحق ذلك
في أمان الله
Published by شهيوات ناني
-
dans
معجنات-مخبوزات-كيش-بيتزا
1 décembre 2012
6
01
/12
/décembre
/2012
20:27
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المقاديـــــر:
- 400غ مكرونة مسلوقة (أي نوع تفضلونه)
- علبة متوسطة من الفطر مقطع شرائح
- 2 حبة جزر مبشورة
- بصلة صغيرة مفرومة
- 2 حبة طماطم محكوكة (معصورة)
- 2 سن ثوم مدقوق
- 2 قرن فلفل حار (أو حلو حسب ذوقكم) مقطع مكعبات
- 1 ملعقه كبيرة من مركز الطماطم
- 1 مكعب مرق لحم أو دجاج أو سمك
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح /فلفل أسود /بابريكا/كركم /زنجبيل بودرة
- نصف ملعقه صغيرة من السكر
التحضيـــــر:
تسلق المكرونة و تغسل و تقطر و تترك جانبا
تسخن الزيت في مقلاة عميقه ثم يوضع الثوم و البصل و الفلفل يقلب الكل قليلا ثم يضاف الجزر المبشور و الفطر المقطر و عصير الطماطم و مركز الطماطم و التوابل و مكعب المرق و الملح نضيف كوب من الماء و نترك الصلصه تطبخ على نار هادئه حتى تتركز ثم نضيف في الأخير السكر
بعد أن تجهز الصلصة نضيف إليها المكرونة المسلوقه نقلبها حتى تتشرب جيدا بالخلطة
تغطى بالجبن المبشور و تقدم ساخنه
في أمان الله
Published by شهيوات ناني
-
dans
أرز-مكرونة-حبوب-قطاني
27 novembre 2012
2
27
/11
/novembre
/2012
00:37
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المقاديــــــر:
- 350غ من الأرز الأمريكي طويل الحبة +نصف ملعقه صغيرة كركم
- بصلة متوسطة مفرومة بشكل ناعم
- 2 سن ثوم مدقوق
- 2.5 ملعقه كبيرة من الزيت
- 2 ملعقه كبيرة من مركز الطماطم
- مكعب مرق بنكهة السمك
- ملعقه صغيره من الصلصه الحاره (اختياري)
- ربع ملعقه صغيره زنجبيل
- ربع ملعقه صغيره فلفل ابيض
- نصف ملعقه صغيره فلفل أحمر حلو
التحضيــــر:
يسلق الأرز في ماء مخلوط بالكركم ثم يقطر و يترك جانبا
يحمر البصل و الثوم في الزيت حتى يذبلا ثم يضاف إليهما مركز الطماطم و الصلصه الحاره و باقي التوابل و مكعب السمك تقلب كافة العناصر قليلا ثم يضاف الارز المسلوق و يقلب جيدا في الصلصة
نواصل التقليب على نار هادئة مدة 5 دقائق حتى يتشرب الأرز كامل الصلصه
يقدم الأرز ساخنا أو دافئا و يرافق بشكل جيد أطباق السمك
في أمان الله
Published by شهيوات ناني
-
dans
أرز-مكرونة-حبوب-قطاني
25 novembre 2012
7
25
/11
/novembre
/2012
22:41
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المقاديــــــر:
- 3 بيضات
- 1 كوب من السكر
- بشر ليمونتين حامضتين
- علبة ياغورت (115غ)
- 150ملل من الزيت
- قبصة ملح
- 1 كوب و نصف من الدقيق
- ملعقه كبيرة من الخميرة الكيماويه
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض
- 2 ملاعق كبيرة من بذور الخشاش
التحضيــــــر:
في كأس الخلاط نضع البيض و السكر و بشر الليمون الحامض و الياغورت و الزيت و قبصة الملح نخلط مدة دقيقه ثم نضيف الدقيق و الخميرة الكيماويه و نخلط حتى يتمازج الدقيق مع باقي العناصر ثم نضيف عصير الليمون الحامض نخلط قليلا و في الأخير نضيف بذور الخشاش و نمزج بالملعقه نفرغ الخليط في قالب الكيك المدهون و المرشوش بالدقيق ثم نخبزها في فرن متوسط الحراره من 30 إلى 35 دقيقه أو حسب نوعية فرنكم
تغطى بالسكر بودرة قبل التقديم
في أمان الله
Published by شهيوات ناني
-
dans
كيك -تارت -فطائر
24 novembre 2012
6
24
/11
/novembre
/2012
19:39
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المقاديـــــــــر:
- 3 موزات متوسطة مهروسة بالشوكه و مسقيه بعصير الليمون الحامض
- 750 ملل حليب (3 أكواب)
- 4 ملاعق كبيرة من بودرة الكريم باتيسيير(الكاسترد)
- 5و1/2 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقه صغيرة من الفانيلا
- 1 ملعقه كبيرة من الزبدة
- عسل و بسكويت بالكاكاو (استخدمت أوريو)و موز للتزيين
التحضيـــــــــــر:
1 ـ في إناء نضع السكر و الفانيلا و بودرة الكريم باتيسيير
2ـ نضيف ثلث مقدار الحليب و نحرك جيدا حتى تذوب كل العناصر
3ـ نضيف باقي مقدار الحليب و نضع الخليط على نار متوسطه مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط
4ـ نبعد الاناء عن النار و نضيف الزبدة
5ـ ثم نضيف الموز المهروس و نحرك جيدا
6ـ نفرغ الخليط في أكواب التقديم و نتركه يبرد في حرارة المطبخ و بعد ذلك نضعه في الثلاجة
يترك يبرد مدة 3 ساعات على الأقل
قبل التقديم مباشرة يغطى وجه كل كوب بملعقه صغيره من العسل و يرش بالبسكويت المهروس و يزين بقطعة موز
في أمان الله
15 novembre 2012
4
15
/11
/novembre
/2012
21:51
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المقاديـــــــــر:
- 750غ من لحم البقر
- بصلة متوسطة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مدقوقه
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقه صغيرة من الزنجبيل
- 1/2 ملعقه صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض
- 1 ملعقه صغيرة من الكركم
- رأس ملعقه صغيره من الملون الغذائي أو الزعفران
- ملح
- 1/2 كلغ من الجلبانة
- 1/3 كلغ (أو حسب الحاجه) من ملفوف بروكسيل
التحضيـــــــــــــر:
في طنجرة الضغط و على نار متوسطه نضع البصل المفروم و الثوم المدقوق و الزيت و الملح و قطع اللحم نقلبها من كل ناحية مدة 8 إلى 10 دقائق ثم نضيف التوابل و نغطي بالماء الكافي (قطع اللحم يجب أن تغطى كليا بالماء)
نغلق طنجرة الضغط و نتركها تطبخ من 45 الى 50 د على نار متوسطه أو حتى تنضج قطع اللحم بنسبة 70 بالمائة
تزال الأوراق غير الصالحه أو التالفه لحبات الملفوف ثم تنقع في الماء قليلا
تفتح طنجرة الضغط و تضاف الجلبانه (البازلاء) و حبات الملفوف و نضيف مقدار من الماء (يغطي الخضر الى الثلثين فقط لكن هذا يبقى حسب درجة طراوة الخضر) تغلق طنجرة الضغط و تترك تطبخ حتى يتخثر المرق و تنضج الخضر
يقدم الطبق ساخنا مصحوبا بالخبز المغربي
في أمان الله
Published by شهيوات ناني
-
dans
أطباق رئيسيه
15 novembre 2012
4
15
/11
/novembre
/2012
19:19
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كل عام و الأمة الإسلامية بخير
أعاد الله علينا العام بكل خير و بركة و إن شاء الله يعم السلام في أنحاء العالم الإسلامي
في أمان الله
Published by شهيوات ناني
-
dans
تهاني و معايدات و إعلانات
/fdata%2F5362633%2Favatar-blog-1289283100-tmpphpUwTfdb.png){kind=avatar}
/fdata%2F5362633%2F%2Favatar-user-4671920-tmpphpaWLnIb.jpeg){kind=avatar}
