مقادير التزيين :

• زبدة مذابة 
• سكر 
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة 

التحضيـــــــــــر:

اولا تذاب الخميرة في ثلث الكوب من الحليب و تترك تتفاعل جانبا ثم تدعك الزبدة و السكر و الملح و الفانيليا و بشر الحامض أو البرتقال ثم يضاف باقي الحليب و نواصل مزج العناصر ثم يضاف كوبين من الدقيق كي يسهل دمج الزبده مع الحليب 

تضاف الخميرة بعد ان تفاعلت ثم تخفق البيضتين و تضاف أيضا للخليط ثم يضاف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجينة

تعجن جيدا حتى تصبح لينة و ملساء و لا تلتصق باليد ثم توضع في إناء مدهون بالزيت و تغلف بالبلاستيك الغذائي و تترك تختمر في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها تم تمد على سطح مرشوش بالدقيق على سمك 1سم إلى 1.5 سم

تقطع دوائر و ترص في صينية فرن ثم بواسطة قطاعة صغيرة نشكل ثقوب في الوسط تغطى و تترك تختمر مرة أخرى ما بين 40 إلى 45د أو حتى نلاحظ تضاعف حجم الحلقات ثم تخبز في فرن ساخن من 10 إلى 15 حسب نوعية فرنكم

تترك الدونات تبرد ثم يخلط السكر و القرفة و تغمس كل حبة من الوجه في الزبدة المذابة و بعد ذلك في خليط السكر و القرفة 

المقادير التي وضعت هنا تعطي أكثر من 30 حبة دونات متوسطة يمكنكم انقاصها حسب الحاجه 

في أمان الله

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

المقاديــــــــــر:

• 4 أكواب من الحليب 
• 1/2 كوب من السكر (أو حسب الذوق)
• 50 غرام من الشوكولاتة البيضاء
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 3 ملاعق كبيرة نشا 
• 2 ملعقة كبيرة دقيق 
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة 
• صوص الكراميل

التحضيـــــــــــر:

يذاب الدقيق و النشا في كوب واحد من الحليب ثم يضاف السكر و الفانيليا 

تضاف ثلاثة أكواب المتبقية من الحليب و تخلط جيدا و توضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر 

عندما يبدأ الخليط يثخن تضاف الزبدة 

ثم الشوكولاتة البيضاء و يحرك جيدا حتى تندمج الزبدة و الشوكولاته مع باقي الخليط ثم يرفع عن النار بمجرد أن يغلي و يثخن 

يفرغ مقدار من المهلبية في أكواب الحلا و يغطى بمقدار ملعقة صغيرة و نصف من صوص الكراميل 

 ثم تغطى بما تبقى من صوص الكراميل و تترك تبرد في الثلاجه 

تزين بشرائح من الموز و حبيبات الشوكولاته و صوص الكراميل أو حسب ذوقكم 

في أمان الله

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

المقاديــــــــــر:

• 4 مكاييل من دقيق الفينو أو المسمد (دقيق الفرخة)
• 2 مكاييل من الدقيق الأبيض 
• 1 مكيال من نخالة القمح 
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة حبيبات أو الطرية 
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• ملح 
• و الماء الدافىء للعجن
  

التحضيــــــــــر:

يوضع نوعي الدقيق و النخالة و الملح و السكر في إناء عادي أو وعاء العجانة

تذاب الخميرة في قليل من الماء الدافىء و تترك تتفاعل ثم تضاف إلى الوعاد الذي يحتوي انواع الدقيق و تخلط العناصر مع إضافة الماء شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين 

يعجن جيدا مدة 8 إلى 10 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة متجانسة و ملساء تغطى و تترك ترتاح مدة 10 دقائق

ثم تشكل كرات متساوية

ثم تبسط في صينية فرن مرشوشة بخليط من الدقيق الأبيض و النخالة تترك تختمر مرة أخرى و يثقب الخبز من نواحي عديدة قبل أن يخبز في فرن ساخن 

في أمان الله

بسم الله الرحمان الرحيم 

• بصلة كبيرة مفرومة 
• 1 حبة فلفل أخضر مفرومة
• 1 حبة فلفل أحمر مفرومة
• 4 ملاعق كبيرة من شرائح الزيتون الأخضر
• 2 علب متوسطة من التونة مصفاة من الزيت أو الماء
• 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة و البقدونس المفروم 
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي 
• ملح /زنجبيل /فلفل أحمر حلو /كمون/كركم /فلفل أسود /فلفل حار (اختياري)

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

المقاديـــــــــــر:

• 1/2 كيلو كروفيت (ربيان أو جمبري) منقى و منظف 
• 1/4 كيلو كلمار منظف و مقطع شرائح أو قطع متوسطة
• بصلة متوسطة مفرومة 
• حبة فلفل أحمر حلو مفرومة 
• 2 فص ثوم مدقوق 
• 3 حبات جزر مبشورة
• 200غ فطر مقطر جيدا 
• 100غ شعرية صينية 
• 4 أو 5 ملاعق كبيرة من شرائح الزيتون الأخضر
• عصير نصف ليمونة حامضة 
• صلصة حارة حسب الرغبة
• ملح/رشة فلفل اسود /فلفل أحمر حلو 
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي 
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا 
• ورقة البسطيلة

التحضيـــــــــر:

في مقلاة و على نار متوسطة يقلب الثوم المدقوق و البصل حتى يذبل ثم يضاف الفلفل الأحمر و يقلب ثم الجزر المبشور ثم الفطر

يضاف الكروفيت (الربيان) ثم شرائح الكلمار يترك ينضج عندما يتبخر كل السائل يضاف الزيتون و البقدونس و الملح و التوابل و الصلصه الحاره

توضع الشعريه الصينية في ماء مغلي لمدة دقائق حتى تصبح لينة ثم تقطع بالمقص و تضاف إلى باقي العناصر تقلب قليلا حتى تمتص نكهة و مذاق باقي العناصر 

ترفع المقلاة عن النار و تضاف صلصة الصويا 

تترك الحشوة تبرد تماما قبل استخدامها 

بعد ذلك تقسم ورقة البسطيلة إلى نصفين ثم يطوى نصف الورقة و يوضع مقدار ملعقه كبيرة و نصف من الحشوة على طرف الورقة و تلف لنحصل على شكل مثلث

ثم نغلق المثلث إما بإدخال قطعة الورقه داخل طية البريوة أو يلصق طرف الورقة بباقي البريوة بدهنها بخليط من الدقيق و الماء

نستمر بنفس الطريقة حتى نكمل الحشوة 

تقلى في زيت عميق و على نار متوسطة حتى تأخذ لونا ذهبيا

و تقدم مصحوبة بصلصة مكونه من الهريسة (الصلصه الحاره) مخلوطه بعصير ليمونة حامضة

في أمان الله