Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 00:14

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 

 

 

المقاديـــــــــر:

  • 750غ من لحم البقر 
  • 3 فصوص ثوم مدقوقة 
  • بصلة متوسطة محكوكة 
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل 
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض 
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم 
  • رأس ملعقة صغيرة من الملون الغذائي أو الزعفران 
  • 1/3 ملعقة صغيرة من القرفة 
  • ملح 
  • 1/2 كلغ من الجزر مقشر و مقطع بشكل طولي 
  • 1/2 كلغ من اليقطين الأخضر(السلاوي) مقشر و مقطع قطعا عريضة 
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر الأسمر أو العادي
التحضيـــــــــر:
في طنجرة الضغط و على نار متوسطة نضع البصل المفروم و الثوم المدقوق و الزيت و الملح و قطع اللحم نقلبها من كل ناحية مدة 8 إلى 10 دقائق ثم نضيف التوابل و نغطي بالماء الكافي (قطع اللحم يجب أن تغطى كليا بالماء)
نغلق طنجرة الضغط و نتركها تطبخ 40 د تقريبا أو حتى ينضج اللحم بنسبة 50 بالمائة

تفتح الطنجرة و يضاف الجزر و تغلق و تترك تطهى مدة ثلث ساعة أو أكثر حسب طراوة الجزر

في أثناء مدة طهي الجزر يقشر السلاوي و يقطع و ينقع في الماء 

تفتح الطنجرة مرة أخرى و يضاف السلاوي أو اليقطين الأخضر و تغلق و تترك تطهى مدة ربع ساعة 

تفتح الطنجرة و يضاف السكر الأسمر و يترك المرق يتخثر

 

 

 

 

يقدم الطبق ساخنا 

في أمان الله

Partager cet article

Repost 0
Published by شهيوات ناني - dans أطباق رئيسيه
commenter cet article

commentaires

التازية 04/09/2016 13:52

مشاء الله عليك كل مرة كيزيد اعجابي بيك ربي يوفقك عزيزتي

nargalmohammed 07/12/2015 19:50

المشاركة لتحسين المستوى

Sou 14/10/2014 09:12

Maaacha2allah kaychahhi...allah ysalam ydik..

gaelle-angellesse 14/12/2013 10:56


allah yaatik assaha ma chèrie

تقديـــــــــــــم

  • : شهيوات ناني
  • شهيوات ناني
  • : مدونة تهتم بكل ما يخص الطبخ
  • Contact

  • شهيوات ناني
  • عالم الطبخ يستهويني جدا ،و أحب أن أشاطركم كل ما أقوم بتحضيره و إعداده من طبخات مهما كانت بسيطه أو عاديه
  • عالم الطبخ يستهويني جدا ،و أحب أن أشاطركم كل ما أقوم بتحضيره و إعداده من طبخات مهما كانت بسيطه أو عاديه

 

 

 

DRAPEAU

بحث في المدونه

Liens