الخبز المغربي اليومي

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

الوصفه من مطبخ أختي و من تحضيرها

المقاديــــــــــــر:

بالنسبة للدقيق نستعمل مقادير متساوية

• 500 غ من الدقيق الأبيض 
• 500 غ من الدقيق المسمد أو الفينو ..(دقيق فرخة في المشرق العربي)
• ماء دافىء للعجن 
• ملح 
• ملعقه كبيرة من الخميرة 

التحضيـــــــــر:

توضع كل المقادير في وعاء العجانة (أو في إناء عادي و تعجن باليد )

تعجن جيدا مع اضافة الماء الكافي للحصول على عجينة لينة و ملساء و لا تلتصق بالوعاء 

تغطى بفوطة نظيفة و تترك ترتاح 10 د 

ثم تقسم إلى قطع متساوية و تشكل منها كرات 

ثم توضع الكرات في صينية فرن مرشوشة بالدقيق المسمد و تسوى باليد و تغطى و تترك تختمر

تشك بالشوكة و بعد ذلك تخبز في فرن ساخن 

يشكل هذا الخبز مرافقا هاما لجميع أنواع الطواجن المغربية و كذا وجبات العصرونية (le goûter)

 في أمان الله

Comments

[fatima de jeddah]

تبارك الله على اختي امينة وعلى وصفتها الله يبارك فيك ويعطيك الصحة والشكر موصول لاختي العزيزة خديجة بارك الله فيك

[sarvenaz]

Bonsoir,


Tiens, cela me rappelle le petit déjeuner chez moi, avant, ne manquent que les oeufs durs, la gelée royale et le fromage.


j'aime bien ton pain


bonn soirée

[bouchra]

allah yaatiha assaha