Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
29 novembre 2013 5 29 /11 /novembre /2013 21:32

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

المقاديــــــــــر:

  • قطع أو شرائح سمك الصول 
  • شرائح الليمون الحامض
  • ملح 
  • فلفل أسود 
  • ثوم 
  • شبت طري أو مجفف 
  • زيت الزيتون 

    الصلصة البيضاء بالفطر:

  • بصلة مفرومة فرما ناعما
  • 2 فص ثوم مفروم 
  • ملح /فلفل أسود 
  • علبة متوسطة من الفطر 
  • 200 ملل من كريمة الطهي 

التحضيــــــــر:

 فوق ورقة ألمنيوم تصب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و توضع شريحة من الليمون الحامض و يرش فوقها قليل من الفلفل الأسود و الملح و الشبت و شرائح رفيعة من الثوم ثم توضع قطعة أو قطعتين من السمك ثم تسقى مرة أخرى بزيت الزيتون و ترش بالشبت و الملح و الفلفل و شرائح الثوم و شريحة الليمون الحامض ثم تغلق ورقة اللألمنيوم على السمك و تثقب من ناحيتين مختلفتين

تحضر باقي قطع السمك بنفس الطريقة ثم ترص فوق صفيحة فرن و تدخل فرنا محميا و تطهى من 30 إلى 40 دقيقة 

مراحل تحضير السمك بالصور:

قبل تمام طهي السمك بربع ساعة تقريبا تحضر الصلصة 

في مقلاة عميقة و على نار متوسطة يقلب البصل و الثوم في ملعقتين  كبيرتين من الزيت النباتي 

عندما يذبل البصل و يصبح شفافا يضاف الفطر و الملح و الفلفل الأسود يواصل التقليب لدقيقتين أو أكثر 

ثم تضاف الكريمة (تخفف بقليل من الحليب إذا كانت الكريمة سميكة جدا)

بمجرد أن تغلي الكريمة تبعد عن النار 

 يرفع السمك من ورق الألمنيوم و توضع فوقه صلصة الفطر و يقدم مصحوبا بأرز أبيض منسم بالبهارات الصحيحة و بالبطاطس المشويه في الفرن بالشبت و البصل 

في أمان الله

Partager cet article

Repost 0
Published by شهيوات ناني - dans أطباق رئيسيه
commenter cet article

commentaires

susy 26/03/2014 14:46


ghzal hadchi allah y3tik sa7a wasafat kollaha kat3jabni jazaki allaho kol 5air

cuisinebouchra 30/11/2013 10:19


katchahi fina fhad sbah 

تقديـــــــــــــم

  • : شهيوات ناني
  • شهيوات ناني
  • : مدونة تهتم بكل ما يخص الطبخ
  • Contact

  • شهيوات ناني
  • عالم الطبخ يستهويني جدا ،و أحب أن أشاطركم كل ما أقوم بتحضيره و إعداده من طبخات مهما كانت بسيطه أو عاديه
  • عالم الطبخ يستهويني جدا ،و أحب أن أشاطركم كل ما أقوم بتحضيره و إعداده من طبخات مهما كانت بسيطه أو عاديه

 

 

 

DRAPEAU

بحث في المدونه

Liens